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Ricette: ceci e merluzzo 

Ricetta facile per creare un piatto veloce e proteico a basso contenuto di grassi.

Prendere i filetti di merluzzo e scottare a fiamma viva il olio d’oliva , sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e aggiungere peperoncino in polvere . Dopo cinque minuti aggiungere i ceci scolati dalla propria acqua , teniamo presente che i ceci sono farinosi e poco saporiti e tendono a smorzare i sapori. Quindi durante la cottura aggiungiamo un po’ di sale e del rosmarino fresco, per dare corpo alla ricetta poiché anche il merluzzo è un pesce delicato. Aggiungiamo a piacere delle olive verdi in salamoia sgocciolate per dare quel punto “aggressivo ” alla ricetta. La cottura totale è di circa 25 min. 

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